Les fruits rouges, les gourmandises de votre été !

La fraise

• Ses bienfaits : les fraises sont riches en vitamines A, B et C ainsi qu'en phosphore, calcium et fer. 

• Les choisir : choisissez des fraises qui dégagent un parfum prononcé, elles ne seront que plus goûteuses. En revanche, évitez celles dont le bout est encore blanc ou vert, elles ne mûriront pas chez vous.

• En cuisine : mariez vos fraises avec du poivre, du basilic ou de l'estragon.

Le cassis

• Ses bienfaits : le cassis est un bon diurétique, un excellent tonique et peut aider en cas de digestion difficile. Son atout majeur : sa teneur en vitamine C. Il est le fruit le plus riche en vitamine C après le kiwi. 

• Les choisir : optez pour des petits cassis bien noirs et brillants, ils seront plus parfumés. 

• En cuisine : une salade frisée, du jambon cru et du cassis.

La framboise

• Ses bienfaits : la framboise est l'un des aliments les plus riches en fer. Elle regorge également de potassium, de magnésium et de calcium. Enfin, sa teneur en fibres en fait une excellente alliée contre la paresse intestinale.

• Les choisir : choisissez des fruits bien parfumés, bien rouges/roses et sans moisissure. Attention, elles sont très fragiles et ne doivent pas être trop manipulées. 

• En cuisine : au fond d'une coupe de cocktail.

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