Un panier d'automne pour rester en forme !

Depuis quelques semaines, avec la chute des températures, les virus de l'hiver ont repris leurs quartiers. Sournois, ils circulent incognito d'une main à l'autre...

Résultat : on se retrouve facilement cloué au fond du lit, coincé entre deux boites de mouchoirs ! Pour résister à l'appel du rhume, mieux vaut penser régulièrement à vous laver les mains mais aussi à booster vos défenses immunitaires.

Comment ? Via votre assiette, tout simplement ! Vos alliés pour l'hiver : vitamine C, sélénium, zinc et probiotiques. La bonne nouvelle, c'est qu'ils sont présents naturellement dans certains aliments. Notez que plus les produits sont frais, plus ils sont riches en nutriments. Une bonne raison pour opter pour un panier d'automne local !

La vitamine C pour rester en pleine forme

Difficile de passer à côté du message "5 fruits et légumes par jour". Mais pourquoi cette recommandation ? En grande partie parce qu'ils constituent une excellente source de vitamine C, qui stimule notre système immunitaire. En hiver, nous sommes nombreux à cuisiner nos légumes en soupe. Attention toutefois à ne pas oublier de faire le plein de fruits et légumes crus car la cuisson réduit la teneur des aliments en vitamine C.

Vos meilleurs alliés automnaux :

• Citrons, oranges, clémentines,... faites le plein d'agrumes !

• Ne négligez pas les kiwis, encore plus riches en vitamine C.

• Côté légumes : pensez aux poivrons, choux-fleurs et choux verts.

Avis aux fumeurs : à chaque cigarette, c'est aussi votre vitamine C qui part en fumée ! Veillez donc à en renforcer l'apport.

Sélénium et zinc pour éviter les maladies de l’hiver

Le sélénium et le zinc sont également essentiels au fonctionnement du système immunitaire.

Vos meilleurs alliés automnaux :

• noix

• haricots en grain

• potiron

Pour faire le plein de sélénium et de zinc, pensez également à mettre du poisson et des crustacés dans votre assiette et à opter pour la version complète du riz et des céréales.

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Source

Forme et santé dans votre assiette, Ian Marber, Gründ.

Article réalisé avec l'aide de Fanny Nouet, diététicienne.