Maladies cardiovasculaires : la prévention par l'alimentation

Maladies cardiovasculaires : les aliments conseillés

Les aliments conseillés sont :

• Les huiles d’olive, de colza ou de noix. L’huile d’olive est équilibrée et peut aussi être utilisée seule, ou mélangée 50/50 avec de l’huile de colza.

• Le poisson (3 fois par semaine), sous toutes ses formes (frais, surgelé,en boîte, d’élevage).

• Les volailles en évitant la peau. Les oeufs sans dépasser 6 par semaine.

• Les fruits, légumes et légumineuses à volonté (5 portions par jourau minimum).

• Le pain complet ou multi-céréales, les céréales complètes ou semi-complètes (riz, couscous, etc.). Les pâtes complètes ou non sont cuites al-dente.

• Les épices (dont le curcuma et le poivre noir), et les aromates (toutes les herbes de Provence, l’ail, les échalotes, les oignons).

• Le chocolat noir (>70 % de cacao) en petites quantités (1 à 2 carrés par jour),.

• Le café (maximum 3 par jour).

• Le thé dont le thé vert.

• Les fruits à coques non salés (noix, noisettes, noix de pécan, etc.).

• Le vin rouge et sans dépasser 1 à 2 verres par occasion pour les femmes et 1 à 3 verres pour les hommes (jamais tous les jours).

Maladies cardiovasculaires : les aliments déconseillés

Les aliments à éviter sont :

• Les graisses industrielles (trans ou hydrogénées).

• Les fritures (frites, chips, pop-corn, etc.).

• Les boissons sucrées (limonades, sodas, etc.).

• Le sel qui doit être au minimum (attention aux plats cuisinés).

• Les plats préparés surgelés ou non.

• Les autres aliments sont à consommer de manière modérée.

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Publié avec l'aimable autorisation du Collectif des Groupements de Pharmaciens